咱们吃的大米为什么只剩淀粉了呢？这还要从大米的加工过程说起。水稻成熟后，加工去壳成为糙米，糙米经过去谷皮、去糊粉层、去胚芽后便成了咱们*终吃的大米。但与此同时，分装进口玻利维亚藜麦，蛋白质、B族维生素、膳食纤维、不饱和脂肪和矿物质等营养物质随谷皮、胚芽和糊粉层的清除而被碾去。
对大米来说，加工工序越多、越精，米粒所剩下的营养成分就越单一，尤其在谷皮当中的膳食纤维被碾去后，就意味着当中糖的分解和吸收速率加快，容易升糖，这是导致血糖波动较大的原因。
藜麦为什么要泡呢，直接煮岂不更方便？
把藜麦泡发芽再下锅煮，这岂不更扯？我们吃的是藜麦粥，又不是藜麦芽粥，这就像我们煮绿豆粥的时候，红藜麦代工贴牌，肯定不会把绿豆先泡成绿豆芽再煮一样。
不仅如此，奇亚籽还有个响当当的头衔——超级食品！这意味着，它不仅自身营养均衡，还比一般食品有更高的营养密度和营养功能。
那么，这么一种红遍网红圈的小种子，究竟是个什么鬼？它作为一种“超级食品”，是名副其实还是营销产物？被誉为减肥人群的理想，吃了它真的能减肥吗？下面我们来一一揭秘！
藜麦为什么能火成国际上的网红新主粮，细数藜麦的发展大动向你就会知道，通过对秘鲁的友好访问，5斤装藜麦销售，提出将藜麦这种健康食品引入国民餐桌，算是一个很大的发展折点，此次访问在国内掀起了一阵热潮，藜麦开始更加深入的走进人们的视野。讲真，如果你到现在都还没吃过藜麦，那你真的是OUT了。不论是国内的风靡酒店家宴，还是国外的推崇热爱--藜麦，这小小的全营养谷物，已然在国际大舞台上绚丽的绽放。能用一种食物命名一个年份实属不为多见，藜麦就是其中一个傲娇的谷物。
你以为只有这些?藜麦近年来殊荣不断加冕，NASA（美国国家航空航天局）将藜麦列为人类未来外太空空间的理想“太空粮食”，从地球一路洋气到太空。
男神做节目浓墨重彩的推出藜麦沙拉，国际超模、世界名校的菜单上藜麦都是高频热词。可见藜麦已是世界舞台上光彩熠熠的食物明星。
今天咱们来聊聊三色藜麦，和政藜麦，所谓“三色”就是我们平时说的红藜、黑藜、白藜混在一起的颜色，目前市面上常见的藜麦颜色也就这三种，不过很多朋友都问过小藜，红藜麦的营养是不是比白藜麦要高呀？白藜麦是不是三种藜麦里好吃的呀？三色藜麦的营养是不是更呢？
大家都知道藜麦的营养价值很高，而“高蛋白”是藜麦的一个营养特性，很多人吃藜麦就是看中这一点。
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