明新厨具厨房工程公司——厨房排烟通风工程安装
分开回收毛洗、清洗水
厨房里放置两个大水桶，一个用来装毛洗菜水，另一个用来装清洗菜水。比如次毛洗青菜后，剩下的水沉淀去杂质用来打扫厨房卫生洗地板；第二次清洗蔬菜的水稍微沉淀后再用来清洗鸡，牛、羊、肉的腥味比较重的肉类食品。厨房排烟通风工程安装
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清洗池分大小
一般厨房清洗餐具时，都是大餐具（盘类）小餐具（碗类）一起清洗，因为大餐具比较油腻，使用洗洁精较多，而小餐具只需要少量的洗洁精，而放在一起清洗的话，需要多次用水冲洗才能够把洗洁精冲洗干净。
解决方法：后厨清洗池分成2类，一类来洗大餐具，一类来洗小餐具，这样一来小餐具清洗池无需多次冲洗，就可以洗干净，节约了不少的水。厨房排烟通风工程安装
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技术问题导致的浪费
粗加工技术上的浪费：牛里脊如果按正常情况去了外表的肋骨等可用率为80%，但如果厨师缺乏技术经验，在切配过程中将精肉和牛肉筋也一起去掉，就会将可用率降低到60%左右，这在无形中就浪费了20%。
解决方法：1)厨师长根据自己的经验严格规定原料的净料率；2)制订标准菜谱，厨师在做菜时要严格按照标准菜谱去做；3)专人专职负责，由于每位厨师的专长不一样，技术特长也不同，因此，让每位厨师负责其拿手的一块，他就会做得相当好，原料的利用率也会比较高。厨房排烟通风工程安装
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烹调技术上的浪费：有一些厨师烹调技术欠佳，造成错误烹调，这就在无形中增加了成本。像沙虫、海蜇等，如果厨师不懂其特性，在热水中煮，公司厨房排烟通风工程安装，就会将原本量很足的一份菜炒成仅有半份，因为沙虫、海蜇等在热水中都会缩水。厨房排烟通风工程安装
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很多餐饮企业知道开餐馆要安装厨房油烟净化器，但还是被罚了款，这主要是因为对于油烟的浓度要求和净化效率不能达标排放标准。那么，您知道厨房油烟净化器的排放标准是多少吗？
厨房油烟净化器的排放标准目前来说厨房油烟净化器排放标准有2个，一个是，一个是地方标准。国家排放标准是排放油烟浓度需要少于2.0mg/m3，地方标准在某些地方标准，如郑州、北京、深圳、上海等除了遵守的要求，还执行地方标准，排放油烟浓度小于1.0mg/m3，另外还要求对颗粒物和非总烃进行净化要求。厨房排烟通风工程安装
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1、一般地方的标准会高于，购买油烟净化器时，幼儿园厨房排烟通风工程安装，应当了解当地法规所允许的高排放值，从化厨房排烟通风工程安装，如地方法规没有明确规定，应当按照少于（少于2.0mg/m3）购买厨房油烟净化器。
2、如果当地明确规定，学校厨房排烟通风工程安装，安装厨房油烟净化器后油烟排放标准不得低于时，务必购买低空排放油烟净化器（净化效率90%以上，即小于1.0mg/m3）。厨房排烟通风工程安装
从化厨房排烟通风工程安装-学校厨房排烟通风工程安装-明新厨具由广州明新厨具设备工程有限公司提供。广州明新厨具设备工程有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。明新厨具——您可信赖的朋友，公司地址：广州市白云区人和镇高增村人汉路151号(空港白云)，联系人：房经理。