做坚果炒货项目找五色田少走弯路!
20年丰富经验国内专业坚果炒货休闲食品加工技术咨询
南阳五色田坚果炒货食品研究所专业专注油炸花生米技术,酒鬼花生米技术(麻辣等9个配方),兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
椒盐花生的制作方法:
材料:250克盐、10克花椒、八角5克。
具体制作方法:
将炒锅洗刷干净,开火干水分,先将八角花椒放进去,多味花生加工配方,干炒出香味,然后加入食用盐,裹衣花生加工配方,要不停的翻炒,将盐的水分炒干炒出香味即可盛入碗中,待用。
花生米的煮制方法:
将锅具洗刷干净,放入处理好的花生米,香料包一个,食用盐10克、清水3斤,用大火烧开,转小火煮30分钟后关火焖泡1个小时,捞出控干水分,放入冰箱冷藏中,冷藏约24小时。
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炸好的油酥黄豆
材料:
黄豆200克(只找到这么一点)。鸡蛋1个(用了三分之一)。面粉、花生油和盐各适量。
做法和步骤:
第l一步,把黄豆水管下冲冲,沥干。第二步,把鸡蛋打在碗里,搅成蛋糊。第三步,把鸡蛋倒入黄豆里三分之一(因为豆子太少了),给盐,搅匀,黄豆沾满蛋液。第四步,放面粉,分几次放,放一次拌一遍,直到粒粒黄豆包满面粉,互不粘连。第五步,黄豆和冷油一起下锅,中火烧到油里起小气泡,转小火。期间漏勺时而轻轻拨动油里的黄豆,琥珀花生加工配方,使其受热均匀。第六步,炸到黄豆有炸响,外面金黄色,比较重色的金黄,就炸好了,用漏勺捞起来沥油。
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花生米的炸制:将套锅刷洗整洁,擦拭水份,倒进适当的食用油,随后立刻倒进花生仁,得用冷锅冷煎炸,开低火,炸至花生米微淡黄色,捞起来沥干油就可以。酒鬼花生炮制方式:1、将炒菜锅刷洗整洁,淋干水份,放入适当食用油不用多匀称,粘满底锅就可以,随后放入辣椒干节6-8克(辣度能够依据自身口感调整)、藤椒5克、用文火鞭炒成清香味,朝天椒不必糊了,盛出,放入碗中备用。2、炒菜锅添加麻椒油15-20克(依据本人口感调节)放入炸好的花生米煸炒两下、添加白砂糖5克、香辣15-20克、爆锅好的辣椒干节和藤椒,煸炒匀称,盛出即是酒鬼花生。
琥珀花生加工配方-五色田让您省事省心-花生加工配方由南阳五色田食品有限公司提供。南阳五色田食品有限公司(www.wusetianyanfa.com)是河南南阳,技术合作的企业,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在五色田领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创五色田更加美好的未来。同时本公司(www.123.wusetianyanfa.com)还是从事加工配方,坚果炒货加工配方,加工配方价格的厂家,欢迎来电咨询。