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Poisson en papilloté 纸包鲜鱼,在法国很常见的家常菜,利用烘培纸保留鱼肉的所有营养成分!健康又美味!
将鲷鱼片表面水洗干净后,用纸巾擦去多余的水分,均匀撒上盐巴及黑胡椒,醃10分钟。将洋菇及洋葱切片,蒜头拍碎。加入些许橄榄油,黑胡椒及盐巴调味。取一张烘培纸,长度为对折后可以将所有食材包覆。先在底层铺上蔬菜,在放上鲷鱼片。撒上一些柠檬皮碎末,放上2片柠檬片,后淋上些许米酒。将烘培纸对折后,边缘卷起密封。烤箱先预热,上下火皆为200度,烤18分钟。完成
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鱼类的脂肪含量低。在鱼类中,脂肪含量大约为1%~10%,江西纸包鱼,平均来说在5%左右,不同鱼种脂肪含量有较大差异。脂肪多有不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸以棕榈油酸和油酸,多不饱和脂肪酸主要以亚油酸、亚麻酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)组成。不饱和脂肪酸能帮助身体制造理想的细胞膜,纸包鱼加盟品牌,使细胞获得良好的养分,具有降低发炎反应,预防自体免1疫疾病的作用。对人脑部的健康和发育非常有益。
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