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鲍锦记纸包鱼是武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司旗下品牌项目,1988年由烹饪大师、川式烤鱼传人鲍锦诚创立。鲍锦记纸包鱼1初仅仅是一家家族式川味烤鱼店。
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泰式香蒜纸包鱼的做法:1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后,冲洗干净备用
2、去皮切碎,野山椒切碎
3、在鱼身两面各划几刀
4、将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁,挤入青柠檬汁
5、罗非鱼放入一张大锡纸上,网红纸包鱼品牌,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀
6、浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒
7、将锡纸四周折起把鱼包住,放入190°预热好的烤箱,烤20分钟
8、取出后,打开锡纸浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5分钟即可出炉
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这道法式纸包鱼是我们餐桌上非常受欢迎的料理,尤其是膨膨的纸包剪开的那一刹那,香味四溢,让人忍不住食欲大开,而且,其实很简单做哟!材料包好扔进烤箱,冲个澡换完衣服热腾腾的美味就上桌啦!
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