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在工业化养鸡，消毒防虫等关键技术还未成形之前，养鸡业极易受到病虫害冲击，人们一般只在特殊场合，如节日宴席之中食用鸡肉菜肴，包括炸鸡。之后，随着工业化养鸡行业的发达，炸鸡的价格随着鸡肉价格一路走低，如今已经成为了人们日常消费的菜肴。在中国，油炸食物的技法早在南北朝时期在《齐民要术》书中就有记载。《随园食单》中记载有“生炮鸡”的吃法，将小鸡块用酱油和酒拌匀，临吃时油炸。这种腌制油炸的技法在江户时代传到日本，与日本改良的西式裹粉油炸技法，即日式的“天妇罗”技法结合，成为了日式的“唐扬”炸鸡。
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随着社会的发展，现在创业投资的也是越来越多，杭州作为一个人口很密集，发展比较靠前的城市，满大街的餐饮小吃品牌非常的多，这样引起了很多投资者的关注。那么在杭州开一家鸡排店是怎么样的，会遇到什么样的问题呢？现在的杭州发展的速度非常快，满大街的餐饮品牌也是非常多。那么到底哪个餐饮品牌才是适合你来投资的呢？其实还是蛮简单的，并没有那么难。开一家鸡排店会遇到什么样的问题呢？主要还是店铺的选址，人员的培训以及物料的选取上，但是只要你选择了周老板餐鸡排，这些就通通都不是问题，总部会在各个方面给予你很多的帮助。让你可以在创业的路上少走弯路。
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炭烤鸡排：【原料】A鸡胸肉1/2块B葱末10克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、制作材料(12张)小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸鸡排粉100克D蜜汁烤肉酱2大匙传统炸鸡排粉配方【原料】低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克【制作过程】将所有材料混合即可。胡椒盐粉【原料】盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、粉1/2茶匙、粉1/2茶匙【制作过程】将所有材料混合即可。
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