长沙热卤串串培训学校
热卤串串也就是一元一串的街边小吃，现在长沙曾食坊培训的热卤串串在卤菜的基础上的添加另一道美味的加工；可以把各种熟食调制各种不同的口味，各种汤汁、酱汁，使其味、其色、其型更能引起消费者的喜爱，是一道非常不错的美食。热卤串串就是将荤素食物下到热卤锅里现卤，然后穿成一串串再售卖。卤味古已有之，在国人的饮食文化中占据重要席位。传统的卤味小吃已不能满足年轻人的消费需求，长沙曾食坊热卤串串开启了热卤新时代，健康营养、方便快捷，深受广发消费者喜爱。
培训内容：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
培训菜品有：
荤菜：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮。
素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮等。
教学方式：1.详细讲解开店流程，店面选址、人员招聘、物料采购等
2.产品技术理论学习，包括原材料的选择，采购，口味的变换、原料配比等
3.店铺经营技巧
4.讲师一对一实际操作，讲解技术
5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
6.自己操作所有学习流程制作成品，终获得讲师认可
7.学员自我思索，讲师引导，熟悉操作流程
您若想学到卤串串技术培训配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到卤串串做法，掌握卤串串技术配方，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。但是，有时候付出不一定就有回报。所以选择一个正确的地方、正规的卤串串培训学校是很关键的，只有正规的培训学校，您才能学到卤串串技术。长沙曾食坊是您的选择!
