食品洁净工程中洗手消毒设施车间入口处要设置有与净化车间内人员数量相适应的洗手消毒设施，洗手龙头所需配置的数量，配置比例应该为每 10 人1 个，200人以上每增加20人增设1个。洗手龙头必须为非手动开关，洗手处须有皂液器，并有热水供应，出水为温水。盛放手消毒液的容器，在数量上也要与使用人数相适应，并合理放置，以方便使用。干手用具必须是不会导致交叉污染的物品，如一次性纸巾，消毒毛巾等。在净化车间内适当的位置，应安装足够数量的洗手，消毒设施和配备相应的干手用品，以便工人在生产操作过程中定时洗手，消毒，或在弄脏手后能及时和方便地洗手。从洗手处排出的水不能直接流淌在地面上，云南食品洁净车间工程多少钱，要经过水封导入排水管。
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食品洁净车间中淋浴间肉类食品（包括肉类罐头）的加工净化车间要设有与净化车间相连的淋浴间，淋浴间的大小要与净化车间内的加工人员数量相适应，淋浴喷头可以按照每10人1个的比例进行配置。淋浴间内要通风良好，地面和墙裙应采用浅色，易清洁，耐腐蚀，不渗水的材料建造，云南食品洁净车间工程，地板要防滑，墙裙以上部分和顶面要涂刷防霉涂料，地面要排水通畅，食品洁净车间工程，通风良好，有冷热水供应。
食品洁净车间生产区的要求
1.有无菌要求但不能够实行Zui终灭菌的工艺和虽能实现Zui终灭菌，但灭菌后无菌操作的工艺，应在洁净生产区内进行。
2.有良好卫生生产环境要求的洁净生产区，应包括易腐性食品、即食半成品或成品的Zui后冷却或包装前的存放、处理场所，不能Zui终灭菌的原料前处理、产品封罐、成型场所，产品Zui终灭菌后的暴露环境，内包装材料准备区域和内包装间，以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。
3.洁净生产区应生产流程及相应洁净用房等级要求合理布局，生产线布局不应造成往返交叉和不连续。
4.生产区内相互联系的不同车间之间应符合品种和工艺的需要，云南食品洁净车间工程价格，必要时应有缓冲室等防止交叉污染的措施，缓冲室面积不应小于3平方米。
5.原料前处理不得与成品生产使用同一洁净区域。
6.生产车间内划出与生产规模相适应的面积和空间作为物料、中间产品、待验品和成品的暂存区，并应严防交叉、混淆和污染。
7.检验室宜独立设置，对其排气和排水应有妥善处理措施。对产品的检验过程有空气洁净要求的，应设洁净工作台。
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