对虾的甲壳由位于其下的真皮层上皮细胞分泌而来，由上表皮层，外表皮层和内表皮层组成。大致分为蜕壳间期，蜕壳前期，蜕壳期，蜕壳后期和后续期。
脱壳间期：
在蜕壳间期，虾壳钙化，吸收钙质和微量元素，虾会大量摄食，进行能量物质和微量元素的积累，为蜕壳进行物质准备。
蜕壳前期：
蜕壳前期真皮层会和表皮层分离，旧壳之上的表皮开始被吸收，钙质和微量元素被吸收进入血液，新表皮开始形成，摄食减少，就是二层壳的形成。
当旧壳被吸收完成，新表皮与旧壳分离明显，摄食停止。新外表皮分泌完成，虾开始吸水，准备蜕壳。
蜕壳期：
身体大量吸水后，旧壳，虾弹动身体自旧壳中蜕出，南美白对虾养殖效益分析，此过程只有几秒或数分钟。
蜕壳后期：
刚蜕出时，虾新壳柔软有弹性，虾开始大量吸水使新壳充分伸展至尺度，此时活力弱，四川对虾，不摄食。此过程也较短。
后续期：
身体虾壳开始钙化，开始大量吸收钙质和微量元素，此过程决定于水体中钙质含量和微量元素含量，微量元素缺乏会使虾软壳时硬壳时间增长或不能完全硬壳，加大蜕壳期虾的风险。等壳硬化后，能够支撑身体时，虾体会排出身体吸收的过多水分，开始摄食，完成一次蜕壳周期。
南美白对虾出现摄食慢，工厂化养殖南美对虾的效益分析，是什么原因造成的呢？
一、环境因素
1.水质因素：氨氮、亚、ph值、重金属、等指标都能够影响对虾的摄食。Ph值偏低，对虾摄食较差；其他指标的异常均影响摄食。
2.气候因素：温度、气压、晴雨及风向变化给对虾造成应激反应，从而影响对虾的摄食。
3.自身因素：对虾周期性蜕皮生长，在蜕皮前后，对虾摄食强度差。
二、病理性因素
1.病毒、因素：对虾发生病毒、疾病直接影响对虾的摄食，表现为过料或慢料。
2.变因素：对虾发生变，直接引起对虾摄食下降。
3.藻相因素：水体中的有害藻类、优势藻类的藻向变化（倒藻）引起水质（ph值、溶解氧等）变化，造成对虾摄食的变化；藻类变化直接造成对虾，导致对虾摄食下降。
三、其他因素
在养殖前期，水体中的浮游生物过多影响对虾的摄食（不摄食或摄食率较低）。
每年6月、7月份，长三角地区都会出现持续阴雨、空气湿热的气候现象，由于正是江南梅子的成熟期，故称其为"梅雨"。
梅雨时节，受南北方冷暖空气持续汇合影响，温度高、湿度大、大暴雨等异常天气经常出现。恶劣天气成为南美白对虾健康养殖的一道坎，每年的梅雨季节，也成为长三角地区对虾养殖的发病高峰期。
下面根据多年养殖实践以及对市场养殖高手的经验总结，温室大棚养殖南美对虾亩效益，和大家一起深入探讨梅雨季节的养殖问题和解决思路。
梅雨季节天气特点：
1、阴天多，晴天少，光照不足。
2、持续连绵的阴雨天气，大雨、暴雨时而出现。
3、经常出现温度高、湿度大的异常天气，导致天气闷热，气压低。
4、冷暖空气对流强烈，气温变化快，气压忽高忽低。
梅雨季节天气对南美白对虾养殖的影响
1、光照不足，藻类光合作用弱，导致虾塘易出现倒藻、溶氧不足、氨态氮、超标等现象。
2、暴雨、气温突变，引起虾塘上下层水体对流、泛底，造成水体溶氧不足、弧菌大量滋生。
3、天气闷热、气压低，导致水体溶氧饱和度降低，虾更易缺氧浮头。
4、天气、水质变化大，虾应激大，造成抵抗力低下，易发病。
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