对虾的甲壳由位于其下的真皮层上皮细胞分泌而来，由上表皮层，外表皮层和内表皮层组成。大致分为蜕壳间期，蜕壳前期，蜕壳期，蜕壳后期和后续期。
脱壳间期：
在蜕壳间期，虾壳钙化，吸收钙质和微量元素，虾会大量摄食，进行能量物质和微量元素的积累，为蜕壳进行物质准备。
蜕壳前期：
蜕壳前期真皮层会和表皮层分离，旧壳之上的表皮开始被吸收，钙质和微量元素被吸收进入血液，新表皮开始形成，摄食减少，就是二层壳的形成。
当旧壳被吸收完成，新表皮与旧壳分离明显，摄食停止。新外表皮分泌完成，虾开始吸水，准备蜕壳。
蜕壳期：
身体大量吸水后，旧壳，虾弹动身体自旧壳中蜕出，南美白对虾养殖效益分析，此过程只有几秒或数分钟。
蜕壳后期：
刚蜕出时，虾新壳柔软有弹性，虾开始大量吸水使新壳充分伸展至尺度，此时活力弱，四川对虾，不摄食。此过程也较短。
后续期：
身体虾壳开始钙化，开始大量吸收钙质和微量元素，此过程决定于水体中钙质含量和微量元素含量，微量元素缺乏会使虾软壳时硬壳时间增长或不能完全硬壳，加大蜕壳期虾的风险。等壳硬化后，能够支撑身体时，虾体会排出身体吸收的过多水分，开始摄食，完成一次蜕壳周期。
南美白对虾出现摄食慢，工厂化养殖南美对虾的效益分析，是什么原因造成的呢？
一、环境因素
1.水质因素：氨氮、亚、ph值、重金属、等指标都能够影响对虾的摄食。Ph值偏低，对虾摄食较差；其他指标的异常均影响摄食。
2.气候因素：温度、气压、晴雨及风向变化给对虾造成应激反应，从而影响对虾的摄食。
3.自身因素：对虾周期性蜕皮生长，在蜕皮前后，对虾摄食强度差。
二、病理性因素
1.病毒、因素：对虾发生病毒、疾病直接影响对虾的摄食，表现为过料或慢料。
2.变因素：对虾发生变，直接引起对虾摄食下降。
3.藻相因素：水体中的有害藻类、优势藻类的藻向变化（倒藻）引起水质（ph值、溶解氧等）变化，造成对虾摄食的变化；藻类变化直接造成对虾，导致对虾摄食下降。
三、其他因素
在养殖前期，水体中的浮游生物过多影响对虾的摄食（不摄食或摄食率较低）。
每年6月、7月份，长三角地区都会出现持续阴雨、空气湿热的气候现象，由于正是江南梅子的成熟期，故称其为"梅雨"。
梅雨时节，受南北方冷暖空气持续汇合影响，温度高、湿度大、大暴雨等异常天气经常出现。恶劣天气成为南美白对虾健康养殖的一道坎，每年的梅雨季节，也成为长三角地区对虾养殖的发病高峰期。
下面根据多年养殖实践以及对市场养殖高手的经验温室大棚养殖南美对虾亩效益，和大家一起深入探讨梅雨季节的养殖问题和解决思路。
梅雨季节天气特点：
1、阴天多，晴天少，光照不足。
2、持续连绵的阴雨天气，大雨、暴雨时而出现。
3、经常出现温度高、湿度大的异常天气，导致天气闷热，气压低。
4、冷暖空气对流强烈，气温变化快，气压忽高忽低。
梅雨季节天气对南美白对虾养殖的影响
1、光照不足，藻类光合作用弱，导致虾塘易出现倒藻、溶氧不足、氨态氮、超标等现象。
2、暴雨、气温突变，引起虾塘上下层水体对流、泛底，造成水体溶氧不足、弧菌大量滋生。
3、天气闷热、气压低，导致水体溶氧饱和度降低，虾更易缺氧浮头。
4、天气、水质变化大，虾应激大，造成抵抗力低下，易发病。
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