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炭火蛙锅能迅速取代美蛙鱼头，除了铜锅、炭火的创新，还得感谢蛙儿子和抖音去年把它推到了风口浪尖。就像当初韩剧带火了炸鸡啤酒一样，炭火蛙锅的走红，在业内也被看作是线上IP撬动牛蛙餐饮行业变局的经典案例。
众所周知，吃货对菜品品质有着一套非常高的标准，达不到标准的菜品宁愿丢弃也不上餐桌。炭火蛙锅，亦是如此。
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在“互联网+”冲击下，餐饮行业都在进行变革，开拓“90后”甚至“00后”等更加年轻的群体，将成为餐饮品牌未来扩大业务量的重要方式。很多大型连锁餐厅纷纷“触网”，不断壮大、扩大市场份额，而小餐饮企业却茫然不知所措。针对小餐饮企业的困境，设计了专门针对小餐厅的小成本餐饮管理软件，麻雀虽小，五脏俱全。餐饮管理软件根据中小餐饮企业的特点，在功能模块的偏重方面略作调整。对于小餐厅的餐饮管理系统，会员管理、库存管理、报表中心和前台营业这几类主要的功能仍然保留，其中重点开发会员管理功能模块，对于中小餐饮企业来说会员管理相对于其它部分更为重要。
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餐饮加盟跨区域现状在国人的传统思维中，炭火蛙锅加盟费，开餐馆是再平常不过的事情了，弄堂内、马路边、商场内，到处都可以开门营业。然而，近年来，借助连锁经营的餐饮加盟扩张模式，行业内涌现出了一个又一个餐饮企业，这当中也不乏成功的资1本运作和上市的案例。但是无数的先例无时不在提醒我们，盲目扩张和无控管理的危害是非常大的，不少的企业因为涉及跨行业或远程管理监控不足，让原本稳健经营的企业发展得一蹶不振。
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