做坚果炒货项目找五色田少走弯路!
20年丰富经验国内专业坚果炒货休闲食品加工技术咨询
南阳五色田坚果炒货食品研究所专业专注油炸花生米技术,酒鬼花生米技术(麻辣等9个配方),醋泡花生加工设备,兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
青豆的营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明,青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消l炎、光谱抗菌的作用。青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解l毒作用,能够降低患有心脏病以及癌l症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗l癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌l症都有抑制作用。
一般人群均可食用。大豆味甘、性平,入脾、在肠经;具有健脾宽中,润l燥消水的作用;
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白岘吊瓜子,本名栝楼籽,据《本草纲目》及各大中药辞典记载,具有清l肺、化痰、止l咳、润肠、通l便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成,其味独特,清香,是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满,被誉为"瓜子之l王",是食用瓜籽中的上品。
功效:
现代医l药学研究证明:吊瓜子含不饱和脂肪酸16.8%,蛋白质5.46%,并含17种氨基酸,三贴皂甙,娘亲花生加工设备,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。尤其是维生素E含量丰富(100克吊瓜子含维生素E249毫克),可以营养皮肤,消除l皱l纹,紫薯花生加工设备,调理肌体,延缓衰老。食用吊瓜子,还能扩张心脏冠脉,增加冠脉流量作用;对急性心肌缺血有明显的保护作用;对离体绒癌细胞增殖和艾l滋病毒具有强烈的抵抗作用;对糖l尿病有一定的治l疗作用;对高l血压、高血l脂、高血粘度有辅助疗l效;能提高肌体免l疫功能;并有瘦身美容之功效。
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我国花生加工的发展和展望
花生富含脂肪和蛋白质,是世界食用植物油、蛋白质及食品原料的重要来源。近年来,随着科学技术的不断进步和现代食品加工业的迅速发展,花生的食用价值和营养价值越来越受到人们的重视。对花生的加工利用和市场需求都在不断发生变化,总的趋势是花生加工用量和市场需求不断增长,葵瓜子加工设备,其中食用花生的比例增加,榨油花生的比例下降。20世纪70
年代,世界食用花生占总用量的31%,榨油花生占58%;80年代,食用花生占总量的35%,榨油花生占54%;90
年代初期,世界食用花生和榨油花生的比重分别为36%和54%。1996年—2000
年,世界花生平均用量达2 900×10 t。
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