手抓饼传统渠道竟然被路边摊给代替了
手抓饼生产厂家认为，一些传统渠道销售手抓饼的人到处碰壁，反而路边摊一向被认为上不得台面的路边摊，却成了手抓饼Zuiz大的销售渠道。“前些年，路边卖鸡蛋灌饼的还都是自己和面，现场制作。
然而，对于众多坚持做好产品的手抓饼企业来说，路边摊这块“价值好几百万”的肥肉，却不那么容易吃到。“在路边摊，企业的品牌力变得可有可无。摊主根本不关心你（的手抓饼）是什么牌子的，品质过得去就行，他们Zui关注的是价格和利润。因此，台湾手抓饼生产，这种渠道毫无品牌忠诚度可言。今天他卖的还是这个牌子的手抓饼，明天可能因为几毛钱的差价，就选择了其他品牌的产品。”孙其嵩这样评价路边摊。
这让关注产品品质的正规企业，台湾手抓饼生产厂家，在这一渠道失去了优势。“我调查过大连的一些路边摊，他们一张手抓饼的进价比我们的出厂价还低三毛左右，我们是怎么也竞争不过那些小厂家的。家门口的生意，我们还拼不过外地的小作坊，这很可悲。”他苦恼地说。
线下渠道困难重重的同时，一些企业却借力互联网渠道，为手抓饼找到了新机遇，粮全其美就是其中之一。
倒入少许开水，用筷子搅拌一半面粉；剩下的一半用冷水和面；将它们混合在一起和成光滑的面图后，手抓饼，加盖饧上二十分钟；小葱中加入适量的盐；将烧热的油倒入小葱中呛一下，搅拌均匀；将饧好的面团放在刷了油的案板上，擀成圆饼皮， 越薄越好；将葱油撒满在饼上，台湾手抓饼，再均匀撒些黑胡椒碎；用小刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，注意两端不要划断；先将圆片卷成长条状，把长条从一端再卷成团，台湾手抓饼加盟，需抻着卷，把长条拉细些；将盘好的饼子按扁再擀大点；烧热锅，放入少许油，将饼子放在去小火煎；中间注意翻面，将双面煎至金黄后就可以出锅了；将饼子放入盘中， 用筷子把煎好的饼从中间挑松， 一层一层，焦香酥脆。
绿色食品分为A级和AA级和AAA级三类，三者均应符合《绿色食品产地环境质量标准》，其中，A级绿色食品是在生产过程中，严格按照绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品；AAA级绿色食品是按有机生产方式生产，在生产过程中不使用任何化学合成的农yao、肥料、兽药、食品添加剂、饲liao添加剂及其他有害于环境和身体健康的物质，禁止使用基因工程技术，经专门机构认定，许可使用AAA级绿色食品标志的产品。
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