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对于沙县大盘鸡来说，为什么会有这个出现呢，其实是有一个小故事的，接下来的话就带大家来了解一下这个故事吧。
一个典故：二十世纪八十年代，新疆沙湾县有一个农民李某在路边开了一家名叫“满朋阁”的饭店，擅长烹制辣子鸡块，有一次，一个建筑公司的一些职工来这个店吃辣子鸡块，菜一上来大家伙就开吃，虽然说吃着味道挺好，但是量有点太少，（原因是老板太抠，开玩笑）看到李某拿了一整只鸡从后堂出来时，这些职工们就让他把这整只鸡都给他们炒了，他们要吃，可是炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这些职工们都大呼吃的过瘾，此时此刻邻桌的客人们也纷纷要求来一份这种大盘装盛的鸡块儿
据说，当初店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”，后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法，大盘鸡的名声也就开始逐渐传开了，一时间，沙湾县城国道两侧，涌现出了许多这种“大盘鸡”餐馆
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新疆的美食可谓是数不胜数了，但是是没有人不知道沙湾大盘鸡这道菜的，接下来的话就带大家来看一下新疆大盘鸡。
新疆大盘鸡的又名“沙湾大盘鸡”，也算的上是无人不知，无人不晓的新疆名菜了（知道）
起源于20世纪80年代后期，主要的用料：鸡块儿、土豆块儿、青辣椒、洋葱、干红辣皮、姜片以及一些其他作料烹饪而成，可以说是色香味俱全的一道新疆美食
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沙湾大盘鸡为什么会出现呢，大家对于这点是不是还是很好奇的呢，接下来的话就一起来看一下关于沙湾大盘鸡的知识吧。
沙湾大盘鸡是出自一位名叫李士林的新疆老人之手。李士林被称作“沙湾大盘鸡”人，年轻时在沙湾县开了一家小饭馆，生意时好时坏。后来经过这位老人的不断改进，产生了的沙湾大盘鸡。
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