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大盘鸡不止是新疆才有,其他地域其实也有很多的,比方说东北,就有一道比较出名的农家大盘鸡,接下来的话就一起来了解一下吧。
东北还有一道炖菜比较出名就是农家大盘鸡,在东北农村经常会把家养的大公鸡杀了然后做成这道菜。原汁原味的土鸡肉加上各种调料炖出一大盘美味的鸡肉,寒冷的冬天吃上一盘驱走一身的寒意。今天教给大家做的就是农家大盘鸡,虽然选料可能没有东北农家那么好,但是只要认真做味道还是不错的。
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大盘鸡现在已经不仅仅知识一道美食了,他更是一道文化的精髓,可以说是十分的丰富多彩,接下来就一起来了解一下吧。
2012年5月18日上午,新疆首部以饮食文化为主题的数字高清电影《大盘鸡》在新疆沙湾县大盘美食城首映,并将于近期登陆全国各大院线。大盘鸡是新疆地区名菜,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚家。
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大盘鸡现在这么的广泛,很多人都很喜欢,但是却还是有很多人不知道大盘鸡是从哪里传过来的,接下来的话呢,就带大家来了解一下吧。
大盘鸡是新疆地区的名菜,大概起源于80年代后期,主要用料是鸡和土豆,再配皮带面烹制而成。菜品色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉配上软糯甜嫩的土豆,辣中有香、粗中有细,堪称餐桌上的佳品。
鸡肉富含丰富的蛋白质且易消化,对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳等有着很好的食疗作用。这样看来,这个菜还真是不一般。的大盘鸡用的都是一整只鸡,但是我们自己在家做吃不完那么多,所以可以改用一个大鸡腿或是半只鸡,毕竟吃的东西还是现吃现做的好。
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