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如果想要用一种经典的食物来形容一下新疆的话，那么我猜一定就是大盘鸡，大盘鸡完全可以作为新疆美食的代表了，接下来就一起来了解一下吧。
如果用一种食物概括新疆的特点，那么非大盘鸡莫属。
“大”形容地域宽广；汇聚一盘指民风奔放；作为主角的“鸡”，大盘鸡则很好地反映了大西北偏好肉食的舌尖张力。
事实上，大盘鸡也确实当得起新疆美食扛把子的地位。鸡肉爽滑麻辣、土豆软糯甜润，配菜颜色丰富，再来一挂筋道的拌面，把对新疆所有的向往跃然碗中。
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大盘鸡早的时候是在新疆的沙湾县的，所以大盘鸡的应该就是沙县镇了，接下来的话就带大家来了解一下吧。
大盘鸡:早从沙湾县当地传出，所以有"沙湾大盘鸡"一说。近几年来本地亦出现许多专做大盘鸡的食店和名厨，且烹制工艺精细，风味独特，成了许多食客经常追寻的目标。
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大盘鸡不止是新疆才有，其他地域其实也有很多的，比方说东北，就有一道比较出名的农家大盘鸡，接下来的话就一起来了解一下吧。
东北还有一道炖菜比较出名就是农家大盘鸡，在东北农村经常会把家养的大公鸡杀了然后做成这道菜。原汁原味的土鸡肉加上各种调料炖出一大盘美味的鸡肉，寒冷的冬天吃上一盘驱走一身的寒意。今天教给大家做的就是农家大盘鸡，虽然选料可能没有东北农家那么好，但是只要认真做味道还是不错的。
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