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一般去过新疆的人,去了之后,往往忘不掉的一种美食大概就是新疆大盘鸡了,新疆的大盘鸡可以说是十分的出名了,接下来的话就一起来了解一下吧。
凡到过新疆的人都对新疆大盘鸡的火辣难以忘怀。鸡丁方寸、手指长的辣椒、两倍于鸡丁的土豆块加之葱、蒜、姜、柴窝堡湖水,就构成了这道闻名天下的新疆大盘鸡。
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大盘鸡现在已经不仅仅知识一道美食了,他更是一道文化的精髓,可以说是十分的丰富多彩,接下来就一起来了解一下吧。
2012年5月18日上午,新疆首部以饮食文化为主题的数字高清电影《大盘鸡》在新疆沙湾县大盘美食城首映,并将于近期登陆全国各大院线。大盘鸡是新疆地区名菜,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚家。
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大盘鸡不止是新疆才有,其他地域其实也有很多的,比方说东北,就有一道比较出名的农家大盘鸡,接下来的话就一起来了解一下吧。
东北还有一道炖菜比较出名就是农家大盘鸡,在东北农村经常会把家养的大公鸡杀了然后做成这道菜。原汁原味的土鸡肉加上各种调料炖出一大盘美味的鸡肉,寒冷的冬天吃上一盘驱走一身的寒意。今天教给大家做的就是农家大盘鸡,虽然选料可能没有东北农家那么好,但是只要认真做味道还是不错的。
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